Beschreibung
Der Steirische Kren ist eine weitere Spezialität aus unserer Vielzahl an steirischen Schmankerl. Der Kren, bei unseren deutschen Nachbarn besser bekannt unter Meerrettich, ist ein Wurzelgemüse, welches sich vor allem durch den würzigen Geschmack und der einzigartigen Schärfe auszeichnet. Die Bezeichnung Kren kommt aus dem Slawischen „krenas“ und bedeutet soviel wie „weinen“.
Die ätherischen Öle werden erst beim Reiben des Krens freigesetzt. Sie verleihen dem Kren die unverwechselbare „beißende“ Schärfe, die schon mal auch einem „g’standenen Mannsbild“ die Tränen in die Augen treiben kann. Kren ist unabkömmlich zu einer zünftigen Brettljause bzw. Osterjause, sowie in der warmen Küche zu Rindfleischgerichten, wie dem Gekochten Rindfleisch mit Apfelkren.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.